Yumurtalı Pazı Yemeği Tarifi
Yumurtalı pazı, hem besleyici hem de pratik bir sebze yemeğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler:
- 1 demet taze pazı (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pazıları güzelce yıkayın, saplarını ayırın ve ince ince doğrayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pazıları tavaya ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip orta ateşte 10-15 dakika kadar, pazılar iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Pazılar pişince üzerine yumurtaları kırın ve ister karıştırarak, ister göz göz bırakarak pişirin. Yumurtaların kıvamı damak zevkinize göre ayarlanabilir.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pazı saplarını atmayıp küçük küçük doğrayarak yemeğe ekleyebilirsiniz, böylece daha fazla lif alırsınız.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp ekleyerek de pişirebilirsiniz, bu şekilde daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
- İsterseniz içine bir diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
