Pazılı sigara böreği nasıl yapılır, tarifini ister misin?
Taze pazının lezzetiyle hazırlanan bu sigara börekleri, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. İster kızartma ister fırın tercihiyle hazırlanabilen pratik tarif, içindeki peynirli harç sayesinde hem doyurucu hem de nefis bir atıştırmalık sunuyor.
Pazılı Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet pazı (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 paket yufka (6-8 adet)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Pazıların saplarını ayırın, yaprakları ince ince doğrayın ve bol suda yıkayın.
- Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pazıları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından ufalanmış beyaz peynir ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yufkaları dörde bölün, her parçanın geniş kenarına hazırladığınız içten bir kaşık koyup sıkıca sararak sigara böreği şekli verin.
- Üzerine sürülmüş yumurta ile yapışmasını sağlayın.
- Kızgın sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
Not:
- Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).
- İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
|
