Patatesli pazı kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan patatesli pazı kavurması, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Taze pazı yapraklarının patatesle uyumu, zeytinyağının eşsiz aromasıyla birleşerek sofralara şifa katıyor.
Patatesli Pazı Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet pazı (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Pazıyı Temizleme:
- Pazı yapraklarını saplarından ayırın
- Yaprakları bol suda yıkayıp süzün
- İnce ince doğrayın
2. Diğer Malzemeleri Hazırlama:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
3. Pişirme:
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Patatesleri ilave edip 5 dakika kavurmaya devam edin
- Doğranmış pazıyı ekleyip karıştırın
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
4. Son Dokunuş:
- Yemeği ocaktan almadan önce bir kez daha karıştırın
- Gerekirse tuzunu kontrol edin
- 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Pazı saplarını atmayın, ince doğrayıp yemeğe ekleyebilirsiniz
- Daha lezzetli olması için 1 yemek kaşığı salça ekleyebilirsiniz
- Vejetaryenler için su yerine sıcak sebze suyu kullanabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Besin Değeri:
- Düşük kalorili
- Lif açısından zengin
- Vitamin ve mineral deposu
|
