Pazının Besin Değeri
Pazı (beta vulgaris), ıspanakgiller familyasından gelen besin değeri yüksek bir sebzedir. Genellikle yaprakları ve sapları tüketilir. 100 gram çiğ pazının besin değerleri şu şekildedir: - Enerji: 19 kcal
- Karbonhidrat: 3.7 gram
- Protein: 1.8 gram
- Yağ: 0.2 gram
- Lif: 1.6 gram
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın %122'si
- C Vitamini: Günlük ihtiyacın %50'si
- K Vitamini: Günlük ihtiyacın %700'ü
- E Vitamini: Günlük ihtiyacın %16'sı
- Kalsiyum: Günlük ihtiyacın %5'i
- Demir: Günlük ihtiyacın %10'u
- Magnezyum: Günlük ihtiyacın %20'si
- Potasyum: Günlük ihtiyacın %11'i
Pazının Sağlığa Faydaları
- Güçlü Antioksidan Kaynağı: İçerdiği beta-karoten, C ve E vitaminleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, kronik hastalık riskini azaltır.
- Kemik Sağlığını Destekler: Yüksek K vitamini içeriği kemik mineralizasyonunu artırır, osteoporoz riskini düşürür.
- Göz Sağlığını Korur: A vitamini ve lutein gibi bileşenler, katarakt ve makula dejenerasyonu riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Kan Şekeri Kontrolüne Yardımcı: Lif içeriği ve alfa-lipoik asit sayesinde kan şekerini dengelemeye katkıda bulunur.
- Sindirim Sistemini Destekler: Yüksek lif oranı bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler.
- Kalp Sağlığını Korur: Potasyum ve magnezyum içeriği kan basıncını düzenler, lif içeriği kolesterol seviyelerini iyileştirir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini ve diğer antioksidanlar bağışıklık fonksiyonlarını destekler.
- Enflamasyonu Azaltır: İçerdiği flavonoidler ve diğer bileşikler vücuttaki iltihabı hafifletmeye yardımcı olur.
- Kansızlığa Karşı Etkili: Demir içeriği kırmızı kan hücrelerinin üretimine katkıda bulunur.
Pazı, düşük kalorili olmasına rağmen vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Bu özellikleriyle dengeli beslenme programlarında önemli bir yere sahiptir. Ancak yüksek K vitamini içeriği nedeniyle kan sulandırıcı ilaç kullananların tüketim miktarına dikkat etmesi önerilir.
|
