Pazılı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pazılı mercimek çorbası, besleyici içeriği ve lezzetiyle kış aylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Bu tarif, sağlıklı malzemelerle hazırlanan, kolayca evde yapılabilen bir çorba seçeneği sunar. Detaylı hazırlık aşamaları ve besin değerleriyle, soğuk günlerde sıcak bir alternatif arayanlar için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pazılı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Pazılı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, pazılı mercimek çorbasının tarifi ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Pazılı mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı pazı yaprağı (isteğe bağlı olarak daha fazla kullanılabilir)
4-5 su bardağı sebze veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Limon suyu (servis için)

Hazırlık Aşaması

Pazılı mercimek çorbasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesine yardımcı olur.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanın üzerine sarımsak, havuç ve patatesi ekleyin. 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen çorbanın içine doğranmış pazı yapraklarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanın kıvamı fazla koyu ise, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis yaparken, limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Pazılı mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya kruton ile servis edilebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane serpilebilir.

Besin Değeri ve Faydaları

Pazılı mercimek çorbası, zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir kaynaktır. Pazı ise A vitamini, C vitamini ve demir minerali açısından zengin bir sebzedir. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim sağlığını desteklemeye ve enerji sağlamaya yardımcı olur.

Sonuç

Pazılı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Yapımının kolay olması, bu çorbanın sıkça tercih edilmesini sağlamaktadır. Yukarıda verilen tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu besleyici çorbayı deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Sühan 24 Şubat 2025 Pazartesi

Bu pazılı mercimek çorbasını yapmayı düşündüğümde, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmenin ne kadar keyifli olduğunu hatırlıyorum. Malzemeler arasında pazı ve mercimek olması beni çok heyecanlandırıyor. Sizce mercimeklerin yıkanması ne kadar önemli? Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını nasıl belirliyorsunuz? Benim de evde yapmayı planladığım bir tarif bu, limon suyu ile tatlandırmanın tadını merak ediyorum. Sizce başka hangi baharatlar eklemek iyi olur?