Pazılı bulgur pilavı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pazılı bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu pilav, bulgura yeşil pazı eklenerek yapılan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. İşte, pazılı bulgur pilavının nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği hakkında detaylı bir içerik.

Pazılı bulgur pilavı için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Bulgur (2 su bardağı)
• Pazı yaprağı (1 demet)
• Soğan (1 adet, tercihen orta boy)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Domates (1 adet, rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Su (4 su bardağı)

Pazılı bulgur pilavı yapmak oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Pazı Hazırlığı: Pazı yapraklarını iyice yıkayın. Ardından sap kısımlarını keserek yaprakları ince ince doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz.

3. Zeytinyağında Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından isteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates Eklenmesi: Kavrulan soğanlara rendelenmiş veya doğranmış domatesi ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

5. Bulgur ve Pazı: Doğranmış pazı yapraklarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından bulguru ekleyin ve bulgurların yağ ile iyice karışmasını sağlayın.

6. Su ve Baharatlar: Tencereye suyu ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

7. Pişirme: Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

8. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

9. Servis: Pilavı karıştırarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmanız önerilir.

Pazılı bulgur pilavı, sağlıklı bir öğün seçeneği olmasının yanı sıra, aşağıdaki faydaları da sunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Vitamin ve mineral açısından zengin olan pazı, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Gluten içermemesi nedeniyle, glüten intoleransı olan bireyler için uygun bir alternatiftir.
• Kolesterolü düşürücü etkisi ile kalp sağlığını korur.

Sonuç olarak, pazılı bulgur pilavı hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!