Pazı yaprağı kavurması nasıl yapılır, tarif verir misin?
Taze pazı yapraklarından hazırlanan bu nefis kavurma, hem hafif hem de besleyici bir sebze yemeği alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetli dokusuyla sofralarınızda kolayca yer bulacak bu tarif, sağlıklı beslenme rutininize renk katacak.
Pazı Yaprağı Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze pazı
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pazı yapraklarını bol suda yıkayıp süzün. Saplarını ayırın (dilerseniz sapları da ince doğrayıp kullanabilirsiniz)
- Geniş bir tencerede su kaynatın, pazı yapraklarını 2-3 dakika haşlayıp süzgece alın
- Haşlanmış pazıları soğuk sudan geçirip elinizle sıkarak suyunu iyice atın
- Pazıları iri iri doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Tavaya zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış pazıları tavaya ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin
- 5-7 dakika orta ateşte ara sıra karıştırarak kavurun
- Dilerseniz pul biber ve limon suyu ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Pazıyı çok fazla kavurmayın, diri kalması daha lezzetli olur
- Haşlama suyuna bir tutam tuz ekleyebilirsiniz
- Yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz
|
