Çiğ Pazı Salatası Nedir?Çiğ pazı salatası, Akdeniz mutfağına özgü, taze pazı yapraklarının çiğ olarak kullanıldığı, hafif ve sağlıklı bir salatadır. Genellikle limon, zeytinyağı ve sarımsak gibi malzemelerle tatlandırılır, besleyici ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. Çiğ Pazı Salatası İçin Gerekli Malzemeler
Çiğ Pazı Salatası Nasıl Yapılır?Adım 1: Pazı yapraklarını ayıklayın ve yıkayın. Önce pazı demetini yapraklarına ayırın, sonra soğuk suda iyice yıkayarak toprak veya kalıntıları temizleyin. Yaprakların saplarını kesebilir veya ince doğrayarak kullanabilirsiniz (sap kısımları biraz sert olabilir, bu nedenle tercihinize bağlı). Adım 2: Pazıları doğrayın. Yıkanmış pazı yapraklarını ince şeritler halinde doğrayın veya iri parçalara bölün. Bu, salatanın daha kolay yenmesini sağlar ve sosun iyice karışmasına yardımcı olur. Adım 3: Sosu hazırlayın. Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak homojen bir sos elde edin. İsterseniz nar ekşisi ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Adım 4: Malzemeleri birleştirin. Doğranmış pazıları geniş bir salata kasesine alın, üzerine ince doğranmış kırmızı soğan ve maydanoz gibi ek malzemeleri ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri elinizle veya kaşıkla iyice karıştırın. Adım 5: Dinlendirin ve servis yapın. Salatayı en az 10-15 dakika buzdolabında dinlendirerek pazıların yumuşamasını ve sosun lezzetini çekmesini sağlayın. Servis öncesi zeytin veya beyaz peynir ile süsleyebilirsiniz. Taze olarak tüketilmesi önerilir. İpuçları ve Öneriler
Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir salata hazırlayarak sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
