Yumurtalı pazı için tarif nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan yumurtalı pazı, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Taze pazı yapraklarının yumurtayla buluştuğu bu nefis tarif, günlük öğünleriniz için sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.
Yumurtalı Pazı Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet pazı (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Pazıları ayıklayın, bol suda yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış pazıları tavaya ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Pazılar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin
- Yumurtaları bir kasede çırpın
- Pazılar piştikten sonra üzerine yumurtaları ekleyin
- Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın
- Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Pazıların saplarını ayırıp sadece yapraklarını kullanabilirsiniz
- Yumurtaları ekledikten sonra çok fazla karıştırmamak daha iyi sonuç verir
- Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
|
