Terbiyeli pazı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Taze pazının besleyici lezzetini yoğurtlu terbiye ile buluşturan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Et suyunun derin aromasıyla zenginleşen tarif, mevsim geçişlerinde sofralarınızı şenlendirecek pratik bir lezzet.
Terbiyeli Pazı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze pazı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Pazıların saplarını ayırıp yaprakları ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış pazıları ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Et suyunu ve şehriyeyi ilave edip kaynamaya bırakın
- Çorba kaynarken terbiye malzemelerini bir kasede çırpın
- Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok hızlı eklememeye dikkat edin
- Pazıların taze ve canlı renkte olmasına özen gösterin
- Çorbayı servis ederken üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz
Not: Bu çorba hem besleyici hem de oldukça hafif bir seçenektir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için ideal bir tercihtir. |
