Pazı Yaprağı, Pazı ıspanak ailesinden olup, iri ve çok yapraklı otsu bir bitkidir. Bağda, kırda, bahçede her yerde kendi kendine yetişebildiği gibi tercih edip isteyen bahçelerde yetiştirebilirler. Bazı yerlerde adına yaban pancarı ve yaban ıspanağı da denilmektedir. Pazı yaprağının sindirimi çok kolay vitamini boldur. Pazının yapraklarında çok miktarda A, C ve K, vitaminleri bulunmaktadır. Çocuklar için çok yararlı besleyicidir. Demir, kalsiyum ve magnezyum mineralleri içermektedir. Bol gübre ve suyu çok isteyen bir bitkidir. Kumlu ve killi toprakları sever. Akdeniz kökenli olan bu pazı yaprağı bitkisini çoğu insan ıspanak olarak bilir. Pazının yaprakları ve saplarından pek çok yemek türleri yapılmaktadır. Ayrıca turşusu yapılmaktadır. Bitkisinin kökleri de hayvan yemi olarak kullanılır.