{
    "title": "Pazı Kökü Kavurması",
    "image": "https://www.pazi.gen.tr/images/Pazi-Koku-Kavurmasi-57.jpg",
    "date": "21.01.2024 05:57:13",
    "author": "Zuleyha tonbul",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Pazı kökü kavurması,</b> Faydaları saymakla bitmeyen pazının kökünden yapılan yiyecekler de tam bir enerji kaynağı ve vitamin deposudur. Ayrıca pazı dolması yaptığımız zamanda pazı köklerini bu şeklide de değerlendirerek nefis bir lezzet elde etmiş oluruz.</div><div><br></div><div><b>Pazı kökü kavurması malzemeleri</b></div><div><ul><li>Bir demet pazı sapı</li><li>İsteğe göre 3 ya da 4 adet yumurta</li><li>1 adet orta boy kuru soğan</li><li>1 çay kaşığı karabiber</li><li>1 çay kaşığı kırmızı pul biber</li><li>1 adet kırmızı biber</li><li>Tuz</li><li>Zeytinyağı</li></ul><div><b>Pazı kökü kavurması nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Pazı sapları eğer yıkanmamış ise demetten bir bıçak yardımı ile kesilir. Geniş bir kabın içinde iyice yıkanır. Yıkandıktan sonra aynı kabın içinde 10 dakika sirkeli su yaparak bekletilir. Tekrar durulanır. Daha sonra pazı saplarını istenilen incelikte doğranır ve kaynar suda haşlanır. Kesme tahtası yardımı ile soğanlar küp şeklinde doğranır. Ayrıca kırmızı biber de kesme tahtasında ince ince doğranır. Geniş bir tavanın içinde zeytinyağı ve soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kırmızı biberler ilave edilir bu şeklide kavurmaya devam edilir. Haşlanmış pazı köklerinin suyu iyice sıkılarak üzerine ilave edilir. Baharatlar ve tuz da bu karışımın içine eklenir. Birkaç kere karıştırdıktan sonra üzerine istediğimiz adet yumurta kırıp tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Lezzetli <b>pazı kökü kavurması,</b> servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapılır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}